Solar Foods får i Singapore sälja ett protein som odlas med vätgas
Singapore Food Agency (SFA) har godkänt att livsmedelsprodukter som innehåller proteinet Solein får säljas i Singapore. Solar Foods planerar att börja kommerciell produktion och försäljning av det mycket hållbara proteinet 2024.

Det finska livsmedelsteknikföretaget Solar Foods lämnade in en dossier på nya livsmedel(Novel Food Dossier) om Solein för SFA:s granskning i september 2021. Solar Foods första produktionsanläggning i kommersiell skala, Factory 01, planeras att tas i bruk i Finland 2024.
Solein är ett mikrobiellt proteinrikt pulver som innehåller alla essentiella aminosyror. Det kan användas för att ersätta existerande proteiner i en mängd olika livsmedel, till exempel i alternativa mejeri- och köttprodukter, olika snacks och drycker, nudlar och pasta eller bröd och pålägg. Det är det första nya livsmedlet någonsin som är oberoende av det traditionella jordbrukets begränsningar. Denna typ av produktionsmetod har potential att förändra hållbarheten, tillgängligheten och insynen i vad vi äter och var livsmedel kan produceras.
Solein produceras med hjälp av en bioprocess där mikrober matas med gaser (koldioxid, vätgas och syre) och små mängder näringsämnen. Bioprocessen påminner om vinframställning, där koldioxid och väte ersätter socker som kol- respektive energikälla.
Läs mer på https://solarfoods.com/solar-foods-receives-novel-food-regulatory-approval/