Solar Foods saa uuden elintarvikelainsäädännön hyväksynnän vedyn avulla kasvatetulle proteiinille
Singaporen elintarvikeviraston (SFA) antaman uuselintarvikehyväksynnän ansiosta Soleinia sisältäviä elintarvikkeita voidaan myydä Singaporessa. Erittäin kestävän proteiinin on tarkoitus aloittaa kaupallinen tuotanto ja myynti vuonna 2024.
Suomalainen elintarviketeknologiayritys Solar Foods jätti Soleinia koskevan uuselintarvikeasiakirja-aineiston SFA:n käsiteltäväksi syyskuussa 2021. Solar Foodsin ensimmäisen kaupallisen mittakaavan tuotantolaitoksen, Factory 01:n, on määrä aloittaa toimintansa Suomessa vuonna 2024.
Solein on mikrobiproteiinipitoinen jauhe, joka sisältää kaikki välttämättömät aminohapot. Sillä voidaan korvata olemassa olevia proteiineja erilaisissa elintarvikkeissa, esimerkiksi vaihtoehtoisissa maito- ja lihavalmisteissa, erilaisissa välipaloissa ja juomissa, nuudeleissa ja pastassa tai leivissä ja levitteissä. Se on ensimmäinen perinteisen maatalouden rajoituksista irrotettu uusi elintarvike. Tämäntyyppinen tuotantomenetelmä voi muuttaa syömämme ruoan kestävyyttä, saatavuutta ja läpinäkyvyyttä sekä sitä, missä ruokaa voidaan tuottaa.
Soleinia tuotetaan bioprosessilla, jossa mikrobeille syötetään kaasuja (hiilidioksidia, vetyä ja happea) ja pieniä määriä ravinteita. Bioprosessi muistuttaa viininvalmistusta, ja hiilidioksidi ja vety korvaavat sokerin hiilen ja energian lähteenä.
Lue lisää osoitteesta https://solarfoods.com/solar-foods-receives-novel-food-regulatory-approval/
